「米事典」は日本が誇る食文化であり主食でもある「米」を、産地別や料理法、 また世界のお米料理についてご紹介しています。Enjoy！お米ライフ！
ビーフンに関する情報
ビーフンに関するニュース
 朝日新聞 | 小麦粉＋県産米粉の即席ラーメン、１３日から発売 朝日新聞 これまでビーフンやフォーといった米粉１００％の即席めんは発売されてきたが、開発が難しい混合めんは初めてという。 見附市の米粉製造会社「たかい食品」（高井裕司社長）が製粉を担当。米粉が配合されためんはコシがあり、のびにくい特徴があるという。 ... |
ビーフンに関する質問
春雨料理のカロリーについて
をおなかいっぱい食べています。その代わり主食は食べません。もちろん炒める時に油は使用しているのですが、主食を食べず、春雨料理だけ食べるというのはダイエット向きでしょうか?さらにビーフンも大好きです。ビーフンは米から出来ているのでやはりダイエット向きでは....
探しています。ビーフンの美味かった溜池の「上海飯店」。
(ビーフン)のとても美味い中華料理屋さん「上海飯店」がありました。住所は「赤坂一丁目」ですが、アークヒルズと溜池の交差点の中間あたりに位置していた間口三間ばかりの小さな店です。出前もしていましたが、たいてい「ビーフン」....
ビーフンと春雨
私は料理が得意ではありません。見た目ではビーフンと春雨が同じように見えるのですが、原材料が、全く違いますよね。春雨スープなど好きなのですが、ビーフンで同じようにスープにしたり春雨料理をビーフンで代用したりしても特に変わりはないでしょう....
ビーフンは主食ですか?おかずですか?
先日妻が夕食にビーフンを作ってくれました。ご飯と味噌汁も出てきました。その数日前は焼きそばでした。ご飯と味噌汁は出てきませんでした。一般的にビーフンは主食ではないのでしょうか?作ってもらった手前妻には聞きづら....
お米、麺類嫌いの子供
増して離乳食に苦戦しています。もともとお米が大嫌いであまり食べてくれず、うどんやパンに頼っていたのですが、最近は麺類も嫌いになったようで、焼きうどん、かけうどん、焼きそば、ビーフン、どれもぜんぜん口にしてくれません。野菜....
生ビーフンを探しています
そこで調べた所、世の中には生ビーフンという物が存在する事が分かりました。生中華麺のビーフン版といった感じの物です。保健所も生ビーフンなら使用可との事です。そこで皆様にお願いです。生ビーフン(業務用が望ましいです)を....
アジアの細いお米麺のレシピ
アジア1ミリぐらいの細いお米麺があるのですが、どういう味付けで食べるのが美味しいのでしょうか?また戻し方はお水から?それともお湯で煮る感じがいいのでしょうか?油を入れるみたいに聞いたこともあります。....
高GI値?
ブリトーが大好きなんですけど、あの皮というか、包んでいるものはやっぱり高Gi値ですかね?あと、ちょっと前に何かで、ピタパンにサラダなどはさんで食べるのはOKみたいなの見た事があるんですけど、なんでピタパンは低インシュリンダイエットで許....
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