風の長命寺桜餅が好きです。ところで、この関東風の桜餅の材料を探していて疑問が…。上新粉、餅粉、だんご粉、白玉粉、それぞれの違いはなんでしょうか?餅米とうるち米の比率らしい事はわかるのですが…。具体的にどんな....

お団子を作ったりするときに、いつも悩むのですが「団子粉」「上新粉」「白玉粉」の違いってなんでしょうか?どれでお団子を作っても同じようにできるものですか?あと、それぞれの粉を使ったお勧め料理なんてあれば教えてください。....

こんばんわ★ この間お菓子のレシピを見ていて上新粉とありました!上新粉ってだんごを作る材料だったようなそしてそのレシピを使おうとおもったんですが上新粉の代わりに片栗粉でわ無理でしょうか??....

上新粉を使ったお菓子の開発をしています。シュークリームの皮は、ほとんどのレシピで薄力粉を使用していますが、上新粉を使って(半量くらい)できないものでしょうか?....

タイトル通りです。某メーカーから、油脂を使わないマヨネーズが発売されましたが、その原材料として「米粉」が使用されています。これは、「もち米の米粉」か「普通の米粉」なのか、分かる方がいましたら教えて下さい。....

こんにちは<(_ _)>シフォンケーキで普通は薄力粉を使いますが、たまに米粉を使用しているレシピがあります。薄力粉と米粉では味等が変わってしまうのでしょうか?米粉と相性のよいパリエーションは何か教えて下さい。<(_....

禅宗なのですが、父の七回忌にお供えするお団子の段数と数が分からなくて困っています。今すぐにでも作ってしまいたいのですが・。お分かりの方がいらっしゃいましたら、回答よろしくお願いします。....

梅が枝餅を作るのに だんご粉を使っています。ふと、白玉粉でも代用できるのかなと思いまして。だんご粉、白玉粉、上新粉といろいろありますが、原料や使い分け、どう違うのか、ご存知の方教えてください。また、これらを使っ....

米粉を頂きました。普段からお店で米粉パンを買うのですが、自分で作るとなると大変そうです。(小さな子どもがいるので、長い調理時間が持てません)何か簡単に利用できるレシピは無いでしょうか?小麦粉などの他の粉類....

「どうつき米」ってどういう米ですか?....