「米事典」は日本が誇る食文化であり主食でもある「米」を、産地別や料理法、 また世界のお米料理についてご紹介しています。Enjoy！お米ライフ！
揚げ餅に関する情報
揚げ餅に関するニュース
 東京新聞 | 伊勢町祇園祭 東京新聞 ＪＲ東海道線二宮駅南口バス約１０分「国府新宿」下車徒歩約５分。（電）０４６３・７１・３７３７同神社 ★大宮巌鼓（いわつつみ）神社例祭 ９日。１２座の太太（だいだい）神楽を奉納する。御神田で収穫したもち米で作ったもちが投げられる。群馬県東吾妻町の同神社。 ... |
大福茶漬けと味噌串かつ スポットライト こちらは、もち米に秘伝のタレを混ぜ合わせて、うなぎを入れたということだ。 名古屋のB級グルメといえば、「味噌串かつ」も忘れてはならない。 外はカラッと、中はやわらかジューシーに揚げられた黒豚の串かつ。旨みたっぷりの飯場特製の「味噌だれ」をかけていただくの ... |
“地物一番”鳥羽スタイル サマーディナーバイキング」好評開催中！ 朝日新聞 (普通いか飯は餅米を詰めますが、おからを詰めてヘルシーにしました。) (アクアパッツアとは風かわりな水の意味です。水とドライトマトが味の決めてのダイナミックな魚の煮込みです。) (地元の鶏と野菜に吉野葛を使い、やさしい味に仕上げました。) (赤ワインをたっぷりと ... |
 毎日新聞 | 駅弁季語：津軽の宿 女将弁当～ＪＲ東北線・奥羽線青森駅（青森県） 毎日新聞 二の重に詰められたのは、津軽地方ならではの紅生姜（しょうが）入り稲荷（いなり）、太巻き、すしこ（餅米の漬け物）などで、ご飯は青森県産の「つがるロマン」を炊いたもの。中でもお気に入りは、細かく刻んだイカを野菜などと一緒に揚げたイガメンチ。 ... |
 農業協同組合新聞 | 平成22年度 カントリーエレベーター品質事故防止強化月間 農業協同組合新聞 管内で作付されている米は、ヒノヒカリが約60％、夢つくしが約25％そしてモチ米のヒヨクモチが7％弱となっているが、ＣＥで集荷される米はいずれもＪＡ米だ。 ４カ所のＣＥの運営は、利用組合方式ですすめられているが、各ＣＥに主任オペレーター１名、オペレーター２名、 ... |
 しんぶん赤旗 | 原水爆禁止世界大会 しんぶん赤旗 Ｂ 国際政治での変化のきっかけは昨年４月のオバマ米大統領のプラハ演説だったが、その後の核廃絶をめぐる情勢の変化は急激だ。 Ｃ ＮＰＴ再検討会議の際のニューヨーク行動に参加した人たちが、草の根の運動が世界を動かせることに自信をもち運動の先頭にたっていた。 ... |
揚げ餅に関する質問
ご飯の水加減を間違えました。
今日、夕飯の支度のときに5合の米に対して4合分の水加減で炊いてしまいました。芯が残ったパサパサのご飯なのでまずくて食べられないのですが、もったいないのでとりあえず一食分ずつ冷凍して、雑炊などに使おうと思っ....
お餅の作り方 (豆餅?)
の方々が作るお餅だと思うにですが、確か豆餅と呼んでいました。お餅の出来上がりの色は灰色で、米の粒々が多少残り完全には潰していません。中には落花生、のり、ゴマ、砂糖など7種類ほど入れ餅つきするといってい....
ゴボウ餅??
母と話していたらどこかの郷土料理(?)でゴボウをすりおろして餅にからめる料理があるという話題になりました。ためしに作ってみたいのですがゴボウをすりおろす以外レシピが分かりません。知っている方....
丸もち簡単レシピ教えてください。
丸もちあまっていませんか?うちは義母から送っていただき、冷凍庫で眠っています。小さい丸もちが20個ほどあります。料理べたで不器用で面倒くさがりの私でも簡単に出来るもち料理おしえてください。....
餅つきのお米の蒸し方 No.2
1回の餅つきに米を1升使用した場合、蒸篭で一度にどれ位の米を蒸すことができるものなのでしょうか。(家庭用のコンロを使用したとして)また、炊飯器を併用するという意見もありましたが、炊飯器に蒸す....
餅つきについて 教えて下さい
12月に子供の学校の行事で餅つき大会があります。餅つきをしたことがないので段取り等がわかりません。詳しい方がおりましたら是非お教え下さい。注意点がありましたらそれも教えて下さい。今とても不安と焦りの気持ちで一杯です....
春巻きの皮がはがれたり、具が出てきたりします。
巻きおわりがくっつかずはがれて(水のつけすぎ?)揚げるとペラってめくれて具が出てきたりしていました。いい方法教えて下さい。あと疑問なのですが、春巻きは巻いてすぐ揚げた方がいいのですか?少し置いた方....
せんべい、おかき、あられの違い
せんべい、おかき、あられにはどういう違いがあるのでしょうか。形や大きさで区別されるのでしょうか。それとも、作り方や原材料でそれぞれ明確な定義があるのでしょうか。....
ご飯が「ベチャ」
お米を炊くときに、水の量を間違ったらしく、少し「ベチャ」っとしたご飯になってしまいました。少しかためがどちらかと言うと好きなので、普通に食べるには、ちょっとキツいので、何かおいしく食べれる方法がないかと考え....
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