「米事典」は日本が誇る食文化であり主食でもある「米」を、産地別や料理法、 また世界のお米料理についてご紹介しています。Enjoy！お米ライフ！
米粉に関する情報
米粉に関するニュース
 朝日新聞 | 米粉利用 県内で広がる 読売新聞 泉田知事や恋塚副社長（右）ら関係者が試食を行った（６日午前、県庁で） 小麦粉の代替品として、県産米粉の普及が進んでいる。パンや乾めんなどへの利用に加え、今月から、業界で初めて米粉を使用した即席めんが県内で先行販売される。米粉用の新規需要米の県内生産量 ... 小麦粉＋県産米粉の即席ラーメン、１３日から発売 |
 中国新聞 | 世羅産米でもちもちドーナツ 中国新聞 広島県世羅町本郷の洋菓子店サンマルクが、小麦粉の替わりに地元産の米粉を１００％使った焼きドーナツ「世羅どーなつ」を開発した。 農事組合法人「サングリーン世羅」（同町寺町）が生産するコシヒカリと中生（なかて）新千本の米粉で生地を作る。 ... |
 読売新聞 | トマト感じる米粉ロール…果肉をジャムに、広島・安佐南区で３０人試食 読売新聞 広島県産米「あきろまん」やトマトなど地元食材を使ったロールケーキ「とれたてロール。」が完成し、全農県本部の直営店「とれたて元気市」（広島市安佐南区大町東）で試食会が開かれた。家族連れら約３０人が招かれ、トマトのさわやかな風味を楽しんだ。 米粉の消費拡大 ... |
 朝日新聞 | もっちもち玄米菓子人気 近江米使用、低カロリー 朝日新聞 当初は白米粉を使う予定だったが、今年初めに石臼で試しびきをする際、たまたま手元に玄米しかなかった。それでケーキを作ってみると、なかなか味わい深く、玄米粉をウリにすることにした。 世の健康志向から油はオリーブオイル、甘さは抑えめにした。 ... |
 読売新聞 | 米粉利用促進の試み 常陸太田市 読売新聞 飼料用米や米粉用米など新規需要米を生産すると、１０アールあたり８万円が助成される手厚い支援を背景に、飼料用米の生産に関心が集まる一方、販路が限られる米粉用米は生産を断念する農家も少なくない。そんな中、常陸太田市が自給率向上の切り札として米粉の利用促進の ... 大潟村を「米粉の郷」に |
 読売新聞 | こめぎ麺、米・麦混ぜもっちり…岡山県産の消費増期待 読売新聞 製麺 ( せいめん ) 会社「飛竜」（岡山市北区撫川）が米粉と小麦粉をブレンドした新しいラーメン用の麺を開発、１０月１日から県内のスーパーを中心に販売を始める。約４か月間試作を重ねて誕生した一品で、商品を表す字も考案。使用する米と小麦は県産で、低迷する県の ... |
 日テレNEWS24 | 米粉：連携協定、大潟村で栽培から加工まで ／秋田 毎日新聞 協定は新規需要米の生産者と製粉業者、加工業者が連携し、米粉用米の生産、製粉と米粉めんや米粉餃子などの加工を村内で一貫して行うとしている。 同村産業建設課によると、村内の米粉用米の生産を今年の３００ヘクタール２０００トンから１５年には９００ ... 米粉専門の生産加工施設を建設 大潟村、米粉で大規模事業 秋田・大潟の米粉プロジェクト 村と関係者、協定締結 |
もっちもち、炊きたての味…新食感のお米のパン 読売新聞 その後は小さなカフェを経営したが、ケーキ作りの夢は断ちがたく、米粉ケーキに挑戦。納得の品が作れるようになった約５年前、「お米のケーキ屋さん」を開店させた。今では県外からも客が来るように。「米粉は国産米なので安心で安全。みんなに魅力を知ってほしい」と梶浦 ... |
求む、米粉で起業 長久手町、最高３００万円の支援 朝日新聞 名古屋市に隣接して、来年度中に市制への移行を目指す同町は、「農村と都市の交流」をまちづくりの目標の一つとしており、余る米を利用した米粉製品の商品化に力を入れている。交流のための施設「あぐりん村」では３年前の開村から米粉パンを販売しており、今年初めには ... |
「長久手町米粉ビジネスプラン・コンペ」--最大300万円の起業支援金！ 起業・独立開業ニュース 長久手町が、米粉ビジネスプラン・コンペを開催する。米粉を活用して起業する人に、最高300万円の起業支援金を提供するもので、全国から募集を開始した（下記チラシ）。 町では、米を地域資源と位置付けており、米粉を活用して地域の食料自給率の向上、地域産業の創出、 ... |
米粉に関する質問
米粉って、何米ですか?
タイトル通りです。某メーカーから、油脂を使わないマヨネーズが発売されましたが、その原材料として「米粉」が使用されています。これは、「もち米の米粉」か「普通の米粉」なのか、分かる方がいましたら教えて下さい。....
米粉でパンを作る方法
先日料理番組で、米粉でパンを作っていたと聞いたのですが、作り方を教えて下さい米粉だと、どうしてもふくらみませんが、小麦のグルテンもつかわずに作っていたのでしょうか?どなたかわかる方教えて下さい....
米粉について
こんにちは<(_ _)>シフォンケーキで普通は薄力粉を使いますが、たまに米粉を使用しているレシピがあります。薄力粉と米粉では味等が変わってしまうのでしょうか?米粉と相性のよいパリエーションは何か教えて下さい。<(_....
米粉100%のパン作りについて
最近、米粉100%で作られるパンが発売しています。通常、米粉にはグルテンが含まれていないため途中でグルテンを追加するのですが作った人の記事を読むと、何種類もの米粉を混ぜと書いてありました何種類を....
米粉を利用して (米粉の特徴&作用)
米粉を頂きました。普段からお店で米粉パンを買うのですが、自分で作るとなると大変そうです。(小さな子どもがいるので、長い調理時間が持てません)何か簡単に利用できるレシピは無いでしょうか?小麦粉などの他の粉類....
米パン・・・パン用米粉ミックスについて
私は先日米パン作りを体験してきました。とてももちもちした食感で大変おいしかったのですが、また作ろうと思った際困ったことにパン用米粉ミックスのことをよく知らないことに気付きました。お店などに普通に売....
米粉を使ったお菓子のレシピ
ために米粉を使ったお菓子を作りたいと思っているのですが、パウンドケーキ、マドレーヌ、シフォンケーキ、クッキーなど作り方をご存知の方がいらしたら、教えて下さい。宜しくお願いします。また、ホワイトソースなども小麦のかわりにそのまま米粉を....
パン用米粉(米粉ミックス)が売っているお店を教えて下さい
明日、ホームベーカリーが届くのですが、米粉を使ったパンが焼ける機能が搭載されているようです。そこで、米粉を買いたくて、色々ネット検索したものの、探し方が悪いのか、見つかりません。ご存知の方、教えて下さい....
大阪で米粉販売してるスーパー知りませんか??
近いうちに小麦アレルギーの知り合いにお菓子を作って贈る予定なのですが、中々米粉(リ・ファリーヌ)を販売してるスーパーが見つかりません。ネットだとあるのですが、送料を考えると・・。関西スーパー・ライフ・ダイエー・ジャスコなど大阪に....
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