「米事典」は日本が誇る食文化であり主食でもある「米」を、産地別や料理法、 また世界のお米料理についてご紹介しています。Enjoy！お米ライフ！
米菓に関する情報
米菓に関するニュース
米菓製造の三州製菓、埼玉・春日部市内に新工場 県産米粉使用 日本経済新聞 せんべいなどの米菓を製造する三州製菓（春日部市、斉之平伸一社長）は、本社近くの春日部市内に新工場を建設する。２～３年後の稼働を目指し、新たに埼玉県産のコメ「彩のかがやき」を使った米菓の生産に乗り出す。地産地消への貢献を図るほか、原料の産地や生産者を把握 ... |
食の安全守れるか １０月施行「米トレーサビリティ法」 佐賀新聞 コメやコメ製品の取扱業者に産地などの取引内容の記録、保存を義務付ける「米トレーサビリティ法」が１０月に施行される。製造、卸売業者をはじめ生産者や飲食店など多くの事業者を対象に、品目も米菓や清酒など幅広い。来年７月からは消費者への産地情報の伝達も求め ... |
 読売新聞 | 「割れ」＋「不要」 「エコせんべい」が人気 読売新聞 無駄を削減して得た利益は地域のために使いたいと、発売元の秋田いなふく米菓（秋田市）は、売り上げの１％をＮＰＯ法人に寄付する。 「エコせんべい」は１２０グラム入りで１袋１００円。同社の直販所で販売している。同社では毎月４～５種類の新商品を発売するが、 ... |
「小粒」にもっと光を 福井網下米の選別施設がオープン MSN産経ニュース 主食用米の網からふるい落とされる網下米が増加するため、これをさらに選別して販売する。 新施設は、大きさによって３種類に分けるために３タイプの選別機を設置。ほかに米の色でも分別する。 コシヒカリなどのうるち米やもち米などを集荷、選別し、あられなどの米菓、 ... |
 Narinari.com | 亀田製菓、ショウガじょうゆ味の柿の種 若い女性を開拓 日本経済新聞 亀田製菓は30日、ショウガじょうゆ味の米菓「柿の種」を期間限定で発売する。国産ショウガの粉末が入ったしょうゆで味付けした。同社によれば「柿の種」の主要顧客は40～50歳代の主婦。体を温めるなどの効能から注目を集めるショウガを活用し、特に若い女性など新たな顧客 ... 今度の「亀田の柿の種」は生姜じょうゆ、来年3月末までの期間限定。 |
 中日新聞 | 稲刈り 親子でタッグ 立山 てんたかく５００キロ収穫 中日新聞 稲は、参加者らが五月初めにあった田植え体験会で約千平方メートルに植えた分で、収量は約五百キロに上った。 田植えや稲刈りの体験会は、米菓を製造している南砺市の日の出屋製菓産業が初めて開いた。同社は来月には、この日収穫した米でおにぎりやせんべいを作る体験会 ... |
全国の地方物産を地方から「逆アンテナショップ」開店へ 47NEWS 初日は福島県産の桃や焼きのり、新潟県産の米菓、栃木県産のこんにゃく、町内産の野菜などが並び、観光客などでさっそくにぎわった。名古屋市の団体役員、久保忠士さん（６９）は福島県産のえごまみそなどを買い、「こういう店は聞いたことがない。冬、スキーに来たらまた ... |
 陸奥新報 | 期待担うコメ新品種 県農林総研が１３０組交配 陸奥新報 新形質米では、解凍しても柔らかい低アミロース米（「ゆきのはな」など）を使った冷凍押しずしなどが既に商品化。もちの状態で型崩れしにくく、米菓にも向くもち米「あかりもち」は今年全県で作付けが始まった。 現在開発中の巨大胚芽米に豊富なギャバは、ストレス軽減の ... |
 苫小牧民報 | おいしさ千歳 フェスタに２５００人 苫小牧民報 岩塚製菓千歳工場の米菓、みなみ農園のメルヘンカボチャや米ナスなども人気だった。 加藤委員長は「農商工連携無くして、まちのさらなる経済発展はない」と指摘。「千歳にはほかにもおいしいものがいっぱいあり、今後どんどん参加店舗を拡大、ＰＲしていきたい」と話し ... |
初秋の風吹く世羅高原 広島県世羅町 朝日新聞 絶滅危惧（き・ぐ）種ダルマガエルの保護に取り組む世羅町小谷地区で、農業井藤（い・とう）文男さん（６５）らが育むのが「ダルマガエル米」の栽培。オタマジャクシからカエルを育てる水田で晩生（おくて）品種を育てる。無農薬に近い減農薬栽培を行い、害虫駆除はカエル ... |
米菓に関する質問
オランダせんべいの「オランダ」ってどこから来てるの?
山形のお菓子で、オランダせんべいというのがありますが、この名前に「オランダ」を用いているのはなぜですか?製造者は酒田米菓株式会社で、米菓。庄内産のうるち米を使っています。....
おかきなどの米菓子の作り方を教えてください(>_&
海老の華(http://www.honda-seika.co.jp/shohin/syohinfr.html)のようなものが作りたいのです。こんな材料を使うとか、うるち米ともち米の割合はこれくらいとか、そういうアバウトな情報....
せんべい、おかき、あられの違い
せんべい、おかき、あられにはどういう違いがあるのでしょうか。形や大きさで区別されるのでしょうか。それとも、作り方や原材料でそれぞれ明確な定義があるのでしょうか。....
日本の農畜産物ってすべて輸入自由化されてましたっけ?
米の市場開放が1999年からスタートしてますが,米以外の農畜産物はすでに市場開放(輸入自由化)されていたか記憶が定かでないので,どなたか教えてください!....
トランス脂肪酸、おかきのようなお菓子
トランス脂肪酸はお菓子で言えばクッキーなどにショートニングやらマーガリンが入っているのは分かりますが、日本のお菓子の揚げせんべいとかは油で揚げているのでこれもまたトランス脂肪酸が入っていると考えるのでしょうか?お菓子の原材料の中に植物油と....
米菓も酸化するの?
スナック菓子は、時間がたつとどんどん酸化していって体に悪いんですよね。じゃあ「味ごのみ」等の米菓も体に悪いのでしょうか・・?包装紙もアルミでよく似ているし。よろしくお願いします。....
教えて下さい!本当のところを!!
この前ホテルに行き、そこでおかしを保存するのに、僕はボウルにポテトチップスを入れそれにラップをして冷蔵庫に入れておきました。しかし、彼女のお母さんが「それをすると余計にはやくお菓子(ポテトチップス)がしけっちゃうよ」と言うのです。....
新潟で買ったおせんべいの味が忘れられません・・・
いつもお世話になります。昨年、出張で新潟県に行きました。その時、新潟駅のお土産屋さんで買ったおせんべいの味が忘れられません。とにかく素晴らしく美味しいお米の味がするおせんべいで、あの味が忘れられません。私は大阪在住....
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