「米事典」は日本が誇る食文化であり主食でもある「米」を、産地別や料理法、 また世界のお米料理についてご紹介しています。Enjoy！お米ライフ！
餅に関する情報
餅に関するニュース
 朝日新聞 | 古式にのっとり、御料米を刈り取り 神宮神田で抜穂祭 朝日新聞 約３ヘクタールの神田の中央で神職が、豊かな実りに感謝する祝詞を奏上した後、鎌で刈り取った稲穂を１本ずつ抜き取って束ねた。稲穂は内宮と外宮に納められ、１０月１５日から始まる神嘗（かんなめ）祭から神に供えられる。 神田では、うるち米やもち米などを栽培。 ... |
 岩手日報 | 炎天、異例の稲刈り 紫波町でもち米収穫 岩手日報 全国有数のもち米産地・紫波町で、もち米の収穫が始まった。猛暑の影響もあり例年より１週間から１０日早い。２日も最高気温が３１・８度と異例の真夏日の中での刈り取り。農業者は額に汗をにじませながら作業に当たった。 同町南日詰などでもち米を栽培するアグリ ... 新庄でヒメノモチ収穫開始 |
 富山新聞 | ハトムギ粉ともち米で炊き込み、稲積梅の梅干しを入れた赤飯＝氷見市上泉 富山新聞 氷見市上泉の菓子店「ニューちどり」は３日までに、氷見産のハトムギ粉をもち米、金 時豆と炊き込み、特産稲積梅の梅干しを入れた「はとむぎ日の丸赤飯」を考案した。美肌 効果があるとされるハトムギと、クエン酸豊富な健康食品である梅干しとの「共演」で、 夏バテを ... |
郷土料理の魅力継ぐ 犬塚玲子さん（７２） 朝日新聞 まず、もち米を前夜に洗って水につけておく。翌朝、もち米をざるにあげる。砂糖と塩をもち米に入れて混ぜる。蒸し器に入れて１５分間蒸す。まんべんなく蒸れるようしゃもじでもち米をかえす。そのうえにお湯をかけてさらに１５分間蒸す。次に、おけにもち米を移し、小豆の ... |
 MSN産経ニュース | 実りの秋 児童が稲刈り体験 MSN産経ニュース 刈り取ったのはもち米で、１２月に開かれるもちつき大会で使われる。 みんなの田んぼでは平成１７年以降、葛西地区の小学校が持ち回りで稲作体験をしており、今年は第４葛西小など４校が担当している。 ６日午前は、第４葛西小の児童が稲刈りの時の注意点などの聞いた後、 ... |
深浦町で早くも稲刈り始まる 日テレNEWS24 もち米のアネコモチだが猛暑の影響でいつもの年より3日早く今週末にはつがるロマンも刈り取る。県内の稲刈り適期は深浦町や弘前市などが8日から、最も遅い三沢市や六ヶ所村は15日から。 ＊ニュースをご覧になるときはをクリックしてください。最適な通信速度でニュースを ... |
 農業協同組合新聞 | 生産者部会が焼酎を開発 ＪＡいわて中央 農業協同組合新聞 同ＪＡ矢巾支部の小麦、水稲、もち米の生産部会の３部会が４年前から矢巾地域の活性化策を協議するなかで、それぞれが生産する小麦「ゆきちから」、うるち米「ひとめぼれ」、もち米「ヒメノモチ」の３つの穀物を原料にした焼酎開発が提案された。 このほど岩手県工業技術 ... |
あらぎ島でキャンドルライトイルミネーション 悠仁様４歳を祝う WBS和歌山放送 紀子さまの曾祖父（そうそふ）の出身地が 有田川町清水であることから、「紀清（きせい）の集い」は、これまで、あらぎ島でできた餅米を使って、祝い餅の献上を行うなどしています。あらぎ島は、有田川の蛇行にそって扇状に広がる棚田で、平成１１年に「日本の棚田１００ ... |
パルシステム、産直小豆の風味を生かした「産直小豆のおはぎ」を発売 日本経済新聞 (プレスリリース) 産直産地である北海道大牧農場で収穫された小豆と、国産もち米が主原料です。素材を生かす和菓子作りでパルシステムでも人気の高い「芽吹き屋」との共同開発により商品化しました。 パルシステム生活協同組合連合会が９月６日（月）から注文受付を開始する「産直小豆の ... |
 毎日新聞 | コンピューター管理で調理管理 絶品ローストビーフ丼で町おこしへ 宮城・登米 毎日新聞 ご飯は無農薬無化学肥料栽培米で、付け合わせの野菜の多くも地元産を使っている。吸い物とお新香が付く。披露期間の１０月末まではコーヒーサービスもある。 登米産和牛は肥育時にもち米を食べさせており、甘みのある肉質が特徴という。同店の伊藤裕之社長（５１） ... |
餅に関する質問
お米の形の残っているお餅
田舎で餅をついたやつを貰った時は中にお米の形が残っているお餅を貰いました。餅米とうるう米を混ぜたあるとか。。。あとエビ味が入っていたり、豆が入っていたり。最近はそういったお米の....
餅つきのお米の蒸し方 No.2
1回の餅つきに米を1升使用した場合、蒸篭で一度にどれ位の米を蒸すことができるものなのでしょうか。(家庭用のコンロを使用したとして)また、炊飯器を併用するという意見もありましたが、炊飯器に蒸す....
桜餅の材料、もち米や道明寺粉は、米で代用できますか?
桜餅を作ってみようと思いインターネットでレシピを検索しています♪そこで質問なのですが材料のもち米や道明寺粉は、普通のお米(白米)で代用することは可能でしょうか?どなたか実践されたことがある方、いらっしゃいましたらご....
お福餅の作り方、知ってますか?
子供が学校で育てた米ともち米で「お福餅」を作るからインターネットで作り方を調べてきなさいと先生に言われたらしいのですが、いくら探してもアンコののったお土産のお福餅しか出てきません。割りばしに刺して焼い....
お餅・・もち米について
ご飯のお米とは違いますが、何がどう違うのでしょうか?田んぼでの栽培方法も違うんでしょうか?お餅はお米からはできませんか?それとお家でお餅を作る簡単な方法などあれば教えてください(餅つき以外で....
桜餅(関東風)の材料について
桜餅と言えば関西風の道明寺の方が全国的に優勢のようですが、関東生まれの私はクレープ風の長命寺桜餅が好きです。ところで、この関東風の桜餅の材料を探していて疑問が…。上新粉、餅粉、だんご粉、白玉粉、それぞれの....
こぶ餅
?是非、教えて下さい。通常の餅の中に、うるち米を入れる事により、つぶつぶの食感が味わえるというものです。他に、ピーナッツの砕いたもの、青海苔、砂糖等が入った一種の菓子餅です。かた餅のように、薄く切って....
お餅の作り方 (豆餅?)
の方々が作るお餅だと思うにですが、確か豆餅と呼んでいました。お餅の出来上がりの色は灰色で、米の粒々が多少残り完全には潰していません。中には落花生、のり、ゴマ、砂糖など7種類ほど入れ餅つきするといってい....
餅は餅屋
たので質問させていただきます。餅は餅屋という言葉がありますよね。でもなぜ餅が例に使われているのでしょうか?べつに「米は米屋」とか「魚は魚屋」とかでも良いだろうになぜ「餅」なのかとふと疑問に....
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