「米事典」は日本が誇る食文化であり主食でもある「米」を、産地別や料理法、また世界のお米料理についてご紹介しています。Enjoy！お米ライフ！
ヒノヒカリに関する情報
ヒノヒカリに関するニュース
県産米粉でパンづくり／観音寺中央高生 四国新聞 材料は、県産ヒノヒカリを粉砕して小麦グルテンを２０％加えた米粉。生徒らは初の米粉を使ったパンづくりに奮闘、約２時間かけて米粉独特の「もちもち」感や「しっとり」感のあるパンを焼き上げた。 米粉パンづくりは昨年１１月、香川県三豊市豊中町の笠田小児童も総合 ... |
 西日本新聞 | 県産新ブランド米「熊水（ゆうすい）そだち」 テレビ熊本 熊本の新しいお米の品種「くまさんの力」のブランド名が「熊水そだち」に決まり、今日試食会がありました。これは温暖化による品質低下などへの対応を目的に９年間かけて県農業研究センターで「ヒノヒカリ」と「北陸１７４号」をかけて開発された新品種「くまさんの力」、 ... くまさんの力：米新品種のブランド名、「熊水そだち」に決定 ／熊本 県産米 新ブランドは「熊水（ゆうすい）そだち」 熊本市の上原さん命名 ４月下旬から販売 |
本格米焼酎「吟薫 久留米椿正義（ぎんくん くるめつばきまさよし）」新発売 日本経済新聞 (プレスリリース) この酵母の特長を活かすために、贅沢に６０％まで磨いた久留米産米「ヒノヒカリ」を低温でじっくりと仕込み、まろやかな飲み口と雑味のない上品な後味に仕上げました。 前述の三者による官学産連携商品としては、２００８年に発売した本格麦焼酎「吟薫」に次ぐ第二弾 ... 米焼酎：正義の酵母で焼酎 久留米産ツバキから抽出－－産学官共同開発 ／福岡 |
長崎・県南産の米「にこまる」 連続特Ａここがポイント／水管理重視 基本守る【九州・沖縄】 日本農業新聞 暑さに強い「にこまる」の持つ能力発揮と生産現場の努力の積み重ねがおいしい米作りにつながった。地元のＪＡながさき県央が指導する栽培のポイントなどをまとめた。 ＪＡは高温障害で作柄が低下している平たん部の「ヒノヒカリ」を「にこまる」に切り替えてきた。０９ ... |
「ななつぼし」初のトップ ０９年道産米収穫量 「きらら」抜く 北海道新聞 全国では、収穫量が最も多かったのは「コシヒカリ」（２２府県合計）の３０９万４千トン（３６・５％）。２位は「ひとめぼれ」（宮城など）の８４万２７００トン（１０・０％）、３位は「ヒノヒカリ」（熊本など）の８０万５３００トン（９・５％）だった。 道産米の全国 ... |
おにぎり：高校生が開発、商品化決まる ／宮崎 毎日新聞 は県産米のヒノヒカリを使用。カレールーで味付けし、カツオ、切り干し大根などを混ぜ、マヨネーズをかけて焼いた。「パックリ……」はカツオとゴボウを炒め、みそ、砂糖などで味付け。加藤さんは「カツオとカレーの相性と、切り干し大根の食感を楽しんでほしい」と話した。 |
日本酒消費拡大へ 県産「山田錦」ＰＲ／兵庫・三木地区の酒米生産者大会【近畿】 日本農業新聞 品評会に出品された「山田錦」１７４点、「キヌヒカリ」１４点、「ヒノヒカリ」１０点、「コシヒカリ」３点の中から入賞者２０人が表彰された。兵庫県知事賞を受賞した日覚隆夫さんは「受賞はびっくりしたがとてもうれしい。これからもできる限り頑張って良い山田錦を栽培 ... 米にこだわり「白鶴錦」の酒 |
上位の座揺るがず 昨年産米の品種別収穫量 農業協同組合新聞 ２位は「ひとめぼれ」で実数84万2700t、割合10％。３位は「ヒノヒカリ」で割合は９・５％などとなっている。 上位５品種の順位は変わらないが、コシヒカリの割合は17〜18年の37％台から微減し、ひとめぼれは17年の10％から、いったん９％台に落ちたが、今回は回復した。 ... |
久留米ツバキから焼酎を開発～産学連携で製品化に成功 データ・マックス 福岡県県工業技術センター、九州産業大学、福徳長酒類(株)は、久留米ツバキを代表する品種「正義（まさよし）」から分離した酵母「久留米ツバキ正義酵母」と久留米産米「ヒノヒカリ」を使った焼酎の開発に取り組み、「吟薫 久留米椿正義」として製品化に成功した。 ... |
特Ａは前年と同数 Ｂランクはなし コメの食味ランキング決まる 農業協同組合新聞 ヒノヒカリは特Ａが１点で同数。Ａは８点で１点減少。 あきたこまちは特Ａ１点で同数。Ａは前年と同じくゼロ。 今回初めて試験した新品種では宮崎県霧島の「まいひかり」がＡにランクされた。 参考品種では山形県庄内の「つくばＳＤＩ号」と「つや姫」が特Ａとなり、佐賀 ... |
ヒノヒカリに関する質問
おいしいお米、おすすめを教えて下さい!
先日、予期せぬお小遣いが財布に舞い込んで来まして(一万円程度なのですが)何をしよう?と思い「おいしい米が食べたい!」と家族の意見が一致しまして楽天市場で美味しいブランド米でも買おうかな〜といろいろ見て....
美味しい米について
色々と米の種類を変えて食べています。米の種類も色々とあると思いますが、こしひかり・ささにしき・きらら・ひとめぼれ等を食べました。炊き方ではなく、お勧めのブランドがあれば教えてください。また、産地により味が違うものでしょ....
ヒノヒカリ人気商品
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ついに大台突破！350トン完売済み♪お米の常識を 【価格】 4800円 【レビュー件数】 264 【口コミ評価】 4.77 【ショップ】毎度です 03月15日更新
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| 商品説明 【金のシャリ】は無洗米に近いぐらい糠を削りおとしています。でも無洗米にしてしまうと大切なビタミン・ミネラルを多く失ってしまいます。 私共は本当にいいものをお客様に食して頂く為に「じっくり、ゆっくり」の製法で大切な胚芽の芽をよりたくさん残すことに技術を磨きました。 その為約2年間の開発期間が掛かりました。 健康はみな様の願いです。サプリメントも継続しなければ意味がない事です。 毎日食べるごはんでビタミン・ミネラルが摂取できればすばらしいことです。 内容量 岡山県産 ヒノヒカリ 5kg×2 平成21年度産 同梱包は30kgまでOK♪ 上手く利用してお得にお買い物♪ | |
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